شو في وصفات

فطائر الحبق

مقادير العجين

أرز - قمح 4    كوب
أرز - ابيض 1    كوب
ملح 1    ملعقة كبيرة
سكر 1    ملعقة كبيرة
خميرة 1    ملعقة صغيرة
زيت زيتون 1/2    كوب
ماء - حسب الحاجة   

مقادير الحشوة

بصل - مفروم ناعم 1    حبة كبيرة
سماق - بلدي مطحون   
ملح   
فلفل أسود   
الحبق 1    كيلو
زيت زيتون 1/2    كوب

طريقة التحضير

لتحضير العجين:

- تخلط المواد الجافة المكونة من الطحين بنوعيه والملح والسكر والخميرة.


- يضاف إليها الماء والزيت بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتجلنس العجين ثم تترك جانبا حتى تخمر.


لتحضير الحشوة:


- يفرم البصل فرم ناعم ثم يتبل بالسماق والملح والفلفل الأسود.


- يفرم الحبق فرم خشن ويضاف إلى البصل مع زيت الزيتون ويحرك جيدا.


لتحضير الفطائر:

- تدهن الصينية بكمية جيدة من زيت الزيتون ثم تمد عليها قطعة من العجين ( تكون متوسطة الرقة وبشكل دائري) ثم تحشى بكمية من الحشوة.


- تلف العجينة على شكل مستطيل ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تتحمر من الجهتين.


- تقطع الفطائر إلى قطع وتقدم.

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
جاهزة خلال 75 دقيقة
عدد الأشخاص 8
سناء مدانات سناء مدانات 10 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
2419 مشاهدة