شو في وصفات

كبسة السمك

المقادير

سمك 1    كيلو
زيت نباتي   
بصل - مفروم 2    حبة كبيرة
ثوم 4    سن
فلفل أخضر - حار 1   
زنجبيل - مطحون 2    ملعقة صغيرة
كمون 1    ملعقة صغيرة
كزبرة - ناشفة 1    ملعقة كبيرة
كركم 1    ملعقة صغيرة
قرفة 1    عود
لومي 3    حبة صغيرة
بهارات - مشكلة   
بندورة - مفرومة 2    حبة كبيرة
رب البندورة 1    ملعقة كبيرة
أرز - بسمتي 3    كوب
مكسرات    للزينة
ليمون    للزينة

طريقة التحضير

لتحضير السمك:


- ينقع الأرز ويغسل جيدا.


- يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والكزبرة الناشفة ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يقلى في زيت نباتي عميق.


لتحضير الكبسة:


- يسخن الزيت على النار ثم يقلب فيه البصل والثوم حتى يذبلوا ثم يضاف الفلفل الحار.


- تضاف البهارات والكركم واللومي والقرفة والكمون والزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل الأسود ثم تضاف البندورة المفرومة ورب البندورة.


- يضاف الماء الساخن إلى الخليط ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه الأرز ويترك على النار حتى ينضج.


- يسكب الأرز في طبق التقديم وتوضع قطع السمك المقلية على الوجه وتزين يشرائح الليمون والفلفل الأخضر ثم ترش المكسرات.


معلومة مفيدة

* يستخدم زيت قلي السمك لطبخ الأرز.

* يمكن تشريب السمك بالصلصة قبل وضع الأرز حتى يأخذ طعمها.
مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
جاهزة خلال 60 دقيقة
عدد الأشخاص 8
غادة التلي غادة التلي 347 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
5848 مشاهدة