شو في وصفات

مجبوس الدجاج

المقادير

دجاج - كامل 2   
مرق - من ماجي 2    مكعب
زيت نباتي   
أرز - بسمتي 2    كوب
بصل - مفروم 2    حبة كبيرة
حمص - مجروش 1/2    كوب
لومي - مطحون 1    ملعقة صغيرة
هال - مطحون 1    ملعقة صغيرة
قرفة - مطحونة 1    ملعقة صغيرة
بهارات 1    ملعقة صغيرة
زعفران 1    ملعقة صغيرة
كركم 1/2    ملعقة صغيرة
ماء ورد 1/4    كوب
ملح   
فلفل أسود   
زبيب 1/2    كوب

طريقة التحضير

- يسلق الدجاج ثم تصفى مرقته وتسخن على النار مع مكعبي ماجي.

 

- ينقع الأرز ويغسل جيدا ثم يقلب بالزيت وتضاف إليه مرقة الدجاج.


- في مقلاة على النار، يقلب البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الحمص المجروش واللومي والهال والقرفة والبهارات.


- قبل أن ينضج الأرز تماما يشرب طرف منه بالزعفران والكركم المذوبين بماء الورد حتى نحصل على أرز ملون.


- يسكب الأرز في طبق التقديم ثم يوزع عليه خليط الحمص والبصل.


- يحمر الدجاج في الفرن ثم يوضع على الوجه.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
جاهزة خلال 80 دقيقة
عدد الأشخاص 6
غادة التلي غادة التلي 347 وصفة

تقييم الوصفة

1 تقييم
23320 مشاهدة