شو في وصفات

صينية كفتة وبطاطا بالطحينة

الكفتة والبطاطا

لحمة - خروف مفرومة ناعم 1.5    كيلو
لحمة - عجل مفرومة ناعم 1/2    كيلو
بصل - مفرومة ناعم 1    حبة كبيرة
بقدونس - مفروم ناعم 1    كوب
فلفل أخضر - مفروم ناعم 1    حبة كبيرة
ثوم - مفروم ناعم 2    سن
بهارات - مشكلة 1    ملعقة كبيرة
ملح    حسب الرغبة
فلفل أسود - مطحون    رشة
بطاطا - مقطعة ومقلية نصف قلية 3    حبة كبيرة
بندورة - اختياري 2    حبة كبيرة

صلصة الطحينة

طحينية    كوب
ليمون - معصور 1.5    حبة كبيرة
لبن 3    ملعقة كبيرة
نشا 1    ملعقة كبيرة
ماء 4    كوب
فلفل أسود - مطحون    رشة
ملح    حسب الرغبة

طريقة التحضير

- تضاف اللحمة مع البصل والبهارات والفلفل الحار والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والزيت وتخلط جيدا.


- يدهن الصحن البايركس بالقليل من الزيت وتمد اللحمة ويوضع عليها البطاطا والبندورة توضع بالفرن مدة نصف ساعة.


- بعد أن تخرج اللحمة من الفرن يتم التخلص من الماء المتبقي منها وتضاف الطحينية وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم تحمر لمدة أربع دقائق.


صلصة الطحينة:


- تخلط الطحينة مع الليمون والنشا واللبن والماء وتحرك على البارد ثم تغلى على النار.

 

معلومة مفيدة

يفضل إضافة صلصة الطحينة بعد أن تشوى اللحمة بنصف * ساعة.
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
جاهزة خلال 65 دقيقة
عدد الأشخاص 6
ديما حجاوي ديما حجاوي 387 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
258236 مشاهدة