شو في وصفات

الكيكة الشيشانية

مقادير عجينة الكيك

طحين 2    كوب
بيكنج باودر 2    ملعقة صغيرة
بيض 2   
فانيلا 1    ملعقة صغيرة
زبدة 50    غرام
سكر 1    كوب
خل 1/2    ملعقة صغيرة
عسل 2    ملعقة كبيرة

مقادير الحشوة

زبدة 1    لوح/أصبع
حليب - مكثف محلى 1/3    كوب
حليب - سائل 1/3    كوب
قشطة 2    علبة

طريقة التحضير

لتحضير العجين:


- يخلط البيض مع الفانيلا والزبدة والسكر والخل والعسل مع ملعقة من الطحين ويوضعوا معا في حمام بخار على النار.

 

- تتم إضافة الطحين بالتدريج مع التحريك حتى تنفذ ثلاثة أرباع الكمية.


- تطفأ النار وتضاف الكمية المتبقية من الطحين وتحرك جيدا حتى نحصل على عجينة لا تلصق.


- تمد العجينة إلى دوائر مسطحة ثم توضع في صينية مرشوشة بالطحين بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية.


- تقطع العجين على شكل دوائر ثم توضع قطعة منهم أسفل طبق التقديم.

 

- تحشى القطعة بحشوة القشطة والزبدة ثم تكرر العملية لعمل 4 أو 5 طبقات تقريبا .


- تهرس بواقي العجين المتبقية من الدوائر وتزين على الوجه.


- تدهن الجوانب بالحشوة وتغلف ببواقي العجين المهروس.


لتحضير الحشوة:


- تخلط الزبدة مع الحليب المكثف والحليب السائل والقشطة ويحركوا جيدا.

مدة التحضير 80 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
جاهزة خلال 90 دقيقة
عدد الأشخاص 8
غادة التلي غادة التلي 347 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
51570 مشاهدة