شو في وصفات

طبق السلطان

مقادير اللحمة

زيت زيتون   
بصل - مفروم 1/4    كوب
ثوم - مفروم 1    ملعقة كبيرة
لحمة - عجل مقطعة مكعبات 1    كيلو
زعتر   
ملح   
فلفل أسود   
بندورة - الصلصة البيتية 2    كوب

مقادير الباذنجان

باذنجان - مشوي ومقشر 2    كوب
زبدة 1/4    كوب
كريمة 1/4    كوب
ليمون - عصير 2    ملعقة كبيرة
ملح   
طحين 1    ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

لتحضير اللحمة:


- يسخن زيت الزيتون على النار ثم يضاف البصل والثوم ويقلبوا معا.


- تضاف مكعبات اللحمة مع الزعتر والملح والفلفل الأسود والبندورة البيتية.


- يحرك الخليط جيدا ويترك حتى تقل السوائل.


لتحضير الباذنجان:


- يهرس الباذنجان في محضرة الطعام.


- تذوب الزبدة في طنجرة على نار، ثم يضاف الباذنجان المهروس مع الملح والكريمة وعصير الليمون.


 - يضاف الطحين ويحركوا جيدا حتى يتماسك الباذنجان.


- يسكب الباذنجان في أسفل الطبق ثم توضع خلطة اللحمة والبندورة.


معلومة مفيدة

* يزين الطبق بأوراق الزعتر الأخضر.
مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
جاهزة خلال 70 دقيقة
عدد الأشخاص 2

تقييم الوصفة

0 تقييم
1897 مشاهدة