شو في وصفات

فيليه بوافر مع بطاطا دفنواز

مقادير البطاطا

بطاطا - مقطعة شرحات رفيعة جدا 1    كيلو
كريمة 1/2    لتر
جبنة - شيدر 1    كوب
زعتر - ناشف 1    ملعقة صغيرة
ملح   
فلفل أسود   

مقادير الفيليه

لحمة - فيليه 4    قطعة كبيرة
فلفل أسود - مجروش 1/4    كوب
بصل - مفرومة 1    حبة صغيرة
خردل - ديجون 2    ملعقة كبيرة
ثوم - مفروم 1    سن
كريمة 1/2    كوب
زبدة 1/4    كوب
مرق - لحم 1    مكعب

طريقة التحضير

لتحضير الفيليه:


- يسخن الزيت على النار ثم توضع اللحمة وهو ساخن حتى تتم عملية حبس السوائل.


- بعد أن تتحمر اللحمة وفي نفس المقلاة، تخلط الزبدة مع الزيت.


- يقلب الفلفل الأسود المجروش مع البصل والخردل والثوم والكريمة.


- بعد أن يغلي الخليط، تضاف قطع اللحمة مع مكعب مرق اللحم وتترك على نار هادئة حتى تنضج جيدا.


- تسلق الخضار ثم ترش بالملح والفلفل الأسود والأعشاب.

 

 

لتحضير البطاطا: 

 

- تقطع البطاطا إلى شرحات رفيعة جدا باستخدام المبشرة الخاصة.


- تضاف الكريمة وجبنة الشيدر والزعتر والملح والفلفل الأسود.


- تسكب البطاطا في صينية مبطنة بورق الزبدة وتغطى وتوضع بالفرن لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 60 مئوية.

معلومة مفيدة

* يمكن استبدال مرق اللحم بمرق الدجاج.
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 120 دقيقة
جاهزة خلال 150 دقيقة
عدد الأشخاص 2

تقييم الوصفة

0 تقييم
1650 مشاهدة