شو في وصفات

دجاج كداي الهندي

دجاج كداي الهندي

دجاج - قطع 900    غرام
بندورة - معصورة 2    حبة متوسطة الحجم
بصل - مفروم 2    حبة متوسطة الحجم
سمنة 1    ملعقة كبيرة
زيت نباتي 1    ملعقة كبيرة
كزبرة - مفرومة فرم ناعم 2    ملعقة كبيرة
فلفل أخضر - حار 2    حبة متوسطة الحجم
بندورة - مفرومة 2    حبة متوسطة الحجم
جارام ماسالا 1    ملعقة صغيرة
كمون - حب 3    ملعقة كبيرة
زنجبيل - مفروم 1.5    ملعقة كبيرة
ثوم - مدقوق 1.5    ملعقة كبيرة
كركم 1/2    ملعقة صغيرة
فلفل أحمر - بودرة 1    ملعقة صغيرة
ملح 1    ملعقة صغيرة
ورق غار 3   
ماء 1-5    كوب
كزبرة - ناشفة خشنة 3    ملعقة كبيرة
فلفل أسود 8-10    حبة صغيرة

طريقة التحضير

- يسخن الزيت مع السمنة على النار ثم يضاف البصل مع ورق الغار ويقلبوا معا حتى يصبح يأخذ البصل اللون الذهبي.


- يضاف الثوم مع الزنجبيل ويحركوا جيدا.


- يضاف الملح مع الفلفل الأحمر والكركم مع نصف ملعقة من الجارام ماسالا ونصف كمية البهارات الخشنة المكونة من الكمون الحب والفلفل الأسود الحب والكزبرة الخشنة.


- يحرك الخليط جيدا ثم تضاف البندورة المفرومة مع المعصورة ثم الكزبرة والفلفل الأخضر.


- يترك الخليط لبضع دقائق على النار ثم تضاف قطع الدجاج المغسولة وتترك لمدة 8 دقائق.


- يضاف الماء إلى الدجاج ثم يترك حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة.


- قبل التقديم، تضاف الكمية المتبقية من الجرام ماسالا والبهارات الخشنة ( كمون، كزبرة، فلفل أسود حب).

معلومة مفيدة

* يفضل مراقبة الدجاج من فترة إلى أخرى وغرز السكين للتأكد من نضج الدجاج.
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 35 دقيقة
جاهزة خلال 50 دقيقة
عدد الأشخاص 4
سيما جاد سيما جاد 13 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
27404 مشاهدة