شو في وصفات

طاجن مسلاله المغربي

طاجن مسلاله المغربي

دجاج 2   
كزبرة - خضراء 1/2    كوب
بقدونس 1/2    كوب
ثوم 2    سن
كركم 1    ملعقة صغيرة
زنجبيل 1    ملعقة صغيرة
زعفران    رشة
زيت زيتون 1/4    كوب
زيت زيتون 4    ملعقة كبيرة
ليمون - مخللة 1    حبة متوسطة الحجم
زيتون - أخضر 1/2    كوب
بصل 3    حبة متوسطة الحجم
ملح   
فلفل أسود   
ليمون - مخللة 1    للزينة
بقدونس    للزينة

طريقة التحضير

- يطحن البصل في محضرة الطعام أو يفرم فرم ناعم ثم يضاف الثوم المدقوق مع البقدونس والكزبرة.

 

- يفرم الليمون المخلل ويضاف مع الكركم والملح والليمون والزنجبيل إلى الخليط.


- يغسل الدجاج وينقع بالطحين والليمون والخل لمدة نصف ساعة على الأقل.


- بعد النقع يخلط الدجاج بالتتبيلة ويترك لمدة ساعتين على الأقل.


- يقلب الدجاج على النار حتى يتحمر ثم تضاف كمية من الماء مع الزعفران.

 

- يترك الدجاج على نار هادئة لمدة ساعة وقبل أن تنتهي الساعة بعشر دقائق يضاف الزيتون الأخضر.


- يزين الطبق بالليمون المخلل والبقدونس.

معلومة مفيدة

* يفضل نقع الدجاج بالتتبيلة قبل يوم من طبخه.
مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
جاهزة خلال 120 دقيقة
عدد الأشخاص 5
غادة التلي غادة التلي 347 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
10244 مشاهدة