شو في وصفات

خبز القمح الهندي - دول باراثا

دول باراثا

طحين - قمح 2    كوب
زيت نباتي 2    ملعقة كبيرة
سمنة - للقلي   
فلفل أخضر - حار مفروم ناعم 1    ملعقة صغيرة
كزبرة - أوراق   
زنجبيل - مفروم ناعم 1    ملعقة صغيرة
عدس    كوب
نانخة 1    ملعقة صغيرة
ملح    حسب الرغبة
بصل - مفرومة ناعم 1    حبة كبيرة
كزبرة - ناشفة 1/2    ملعقة صغيرة
كركم    رشة
فلفل أحمر - بودرة 1/2    ملعقة صغيرة
بهارات - أمتشور الهندية 1/2    ملعقة صغيرة
ماء - للعجن   
كمون 1/2    ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- يوضع الطحين في وعاء عميق للعجن ثم يضاف العدس المطبوخ والبصل والفلفل الأخضر والكزيرة الخضراء والزنخبيل ونبتة النانخة.

 

- تضاف البهارات المكونة من الفلفل الأحمر والكركم والكزبرة الناشفة وكمية قليلة من الكمون والهارات الهندية والملح.


- تعجن المكونات معا.


- يضاف الماء بالتدريج حتى تبدأ المكونات بالحصول على قوام العجين ثم يضاف الزيت.


- تقسم العجينة إلى قطع كبيرة نوعا ما وتغلف بالطحين ثم تمد إلى رغيف سميك قليلا.


- تسخن مقلاه لا تلصق على النار ويوضع الرغيف عليها ثم تضاف السمنة ويتم عمل شقوق داخل الرغيف حتى تتسرب السمنة إلى داخله ثم يترك حتى يتحمر.


- يقلب الرغيف إلى الجهة الثانية ويترك حتى يتحمر أيضا.


- تكرر العملية في باقي قطع العجين.

معلومة مفيدة

* يقدم الخبز مع المخلل والمايونيز والكاتشب.
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
جاهزة خلال 25 دقيقة
عدد الأشخاص 3
سيما جاد سيما جاد 13 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
18697 مشاهدة