شو في وصفات

اللفت المحشي بصلصة دبس الرمان

الحشوة

لفت - مقشر ومنقوع 1    كيلو
أرز - مغسول ومنقوع ومصفَى 1    كوب
لحمة - مفرومة 200    غرام
بهارات - مشكلة 1    ملعقة كبيرة
ملح    حسب الرغبة
فلفل أسود    حسب الرغبة
كمون 1    ملعقة صغيرة
زيت نباتي 2    ملعقة كبيرة
زيت زيتون 2    ملعقة كبيرة

صلصة دبس الرمان / التمر الهندي

زيت نباتي 1    ملعقة كبيرة
لفت - لب   
ليمون - عصير 1   
نارنج - (عصير (إختياري 1   
ماء   
دبس الرمان 2    ملعقة كبيرة
تمر - هندي منقوع ومصفَى 0.50    كوب
ملح    حسب الرغبة
فلفل أسود    حسب الرغبة

صلصة الطحينية

زيت نباتي 2    ملعقة كبيرة
لفت - لب   
لبن 2    ملعقة كبيرة
نشا 1    ملعقة كبيرة
كزبرة 1    ضمة
ماء - ساخن   
طحينية 1    كوب
ليمون - عصير 1   
نارنج - عصير 1   
ملح   
ثوم 8   

طريقة التحضير

- تخلط اللحمة ، الأرز ، البهارات ، الزيت النباتي وزيت الزيتون .


- يضاف الملح ، الفلفل الأسود والكمون لعمل الحشوة .


- توضع الحشوة داخل اللفت ثم يغلق ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبي .


- يحرك لب اللفت مع الزيت النباتي ثم تضاف إليه الماء ويبقى لمدة 35-40 .


- لعمل صلصة دبس الرمان يخلط التمر الهندي مع عصير الليمون ، عصير النرنج ، الزيت النباتي والملح .


- يضاف الماء ، لب اللفت ، دبس الرمان والفلفل الأسود ويغمر اللفت بها وتبقى على النار حتى الغليان .


- لعمل صلصة الطحينية تخلط الطحينية مع عصير الليمون ، الماء ، اللبن ، النشا ، ثوم والملح ويغمر بها اللفت .


- يوضع اللفت بالطحينية الصحن الأول ويزين بالكزبرة .


- يُسكب اللفت بصلصة دبس الرمان في الصحن الثاني ويزين بالبقدونس .



معلومة مفيدة

- يمكن قلي اللفت قبل أو بعد حشوه .
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
جاهزة خلال 40 دقيقة
عدد الأشخاص 5
ديما حجاوي ديما حجاوي 387 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
25325 مشاهدة