شو في وصفات

فخدة الخروف بالفرن

تتبيلة الفخدة

دبس الرمان 1    ملعقة كبيرة
ليمون 2    ملعقة كبيرة
رب البندورة 1    ملعقة كبيرة
لبن 2    ملعقة كبيرة
فلفل أسود    حسب الرغبة
ملح    حسب الرغبة
بصل - مبشور ناعم 1    حبة كبيرة
ثوم 1    راس
بروكلي    حبة صغيرة

الخضار

بروكلي 1/2    كيلو
فطر 1/2    كيلو
بطاطا 1/2    كيلو
جزر 1/2    كيلو

طريقة التحضير

تتبيلة الفخدة:


- يتم عمل شقوق بالفخدة بطرف السكين حتى تنضج جيدا.


- يخلط البصل بعد أن يبشر مع الملح والفلفل ثم يضاف إاليه رب البندورة والليمون والدبس.

 

- تتبل الفخدة بالخلطة بعد أن تغسل جيدا.


- تلف الفخدة بورق قصدير بطريقة محكمة بعد أن يضاف إلى جوانبها شرحات البطاطا.


- توضع بالفرن بأعلى درجة حرارة أول نصف ساعة ثم تخفض إلى 180 درجة من ساعتين إلى ساعتين ونصف حسب حجم الفخدة.


الخضار:

 

- تسلق الخضار المكونة من الفطر والجزر والبروكلي بعد أن ترش بالملح والفلفل وتضاف إلى جانب الفخدة بعد إخراجها من الفرن.

معلومة مفيدة

* ينصح بتتبيل الفخدة بالخلطة قبل يوم من طبخها.
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 190 دقيقة
جاهزة خلال 220 دقيقة
عدد الأشخاص 0
غادة التلي غادة التلي 347 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
49164 مشاهدة