فتوش الباذنجان
خيار - مقطع
1 كوب
بندورة - مقطعة
1 كوب
بقدونس
1/3 كوب
نعنع
1/3 كوب
بقلة
1/3 كوب
بصل - مقطعة شرحات
1 حبة كبيرة
فجل
1/2 كوب
بصل - أخضر مفروم
1/2 كوب
سماق
1 ملعقة كبيرة
باذنجان - مقطع ومقلي
1 كوب
خبز - مقطع ومقلي
1 كوب
دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة
رمان - حب
1/4 كوب
ليمون - عصير
1/4 كوب
أرز
1/4 كوب
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
- يخلط البصل مع دبس الرمان والسماق والليمون وزيت الزيتون.
- يضاف الخيار والبندورة والفجل والبقلة والبقدونس والنعنع والباذنجان والرمان والخبز المقلي ويرش بالملح والفلفل ثم يحرك جيدا.
- يسكب الفتوش في طيق التقديم ويزين بالرمان ودبس الرمان.