لتحضير الكوكيز:
- تخفق الزبدة على حرارة الغرفة ثم يضاف إليها السكر الناعم مع الخفق المستمر.
- تضاف الفانيلا إلى البيض ثم يضافوا معا إلى الخليط.
- تخلط المواد الجافة المكونة من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والكاكاو والملح ثم يضافوا بالتدريج إلى الخليط بالتناوب مع اللبن.
- تضاف القوة المذوبة إلى الخليط مع الخفق.
- يوزع الخليطفي صينية على شكل دوائر مبسطة وذلك باستخدام الملعقة.
- توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقائق.
لتحضير الكريمة:
- تذوب الزبدة على حرارة الغرفة.
- ينخل السكر ثم يضاف إلى الزبدة ويحركوا جيدا ثم يضاف إليهم القهوة المذابة والكاكاو.
- تحشى قطع الكوكيز بكريمة الزبدة ثم تقدم.