شو في وصفات

رولات الستيك المحشية بالخضار

المقادير

زيت نباتي 2    ملعقة كبيرة
جزر - مقطع أصابع 1    حبة متوسطة الحجم
كوسا - مقطعة أصابع 2    حبة متوسطة الحجم
فلفل أحمر - مقطعة شرحات 1    حبة متوسطة الحجم
ملح   
فلفل أسود   
خل - أحمر 1/4    كوب
ستيك - مدقوق 12    شريحة
طحين 1/2    كوب

مقادير الصلصة

زبدة 50    غرام
طحين 2    ملعقة كبيرة
مرقة - دجاج 2    كوب
ملح   
فلفل أسود   

طريقة التحضير

لتحضير الستيك:


- يسخن الزيت النباتي على النار ثم يقلب فيه الجزر قليلا.


- تضاف الكوسا والفليفلة ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود ويقلبوا لمدة دقيقتين.


- ينقع الستيك بالملح والفلفل الأسود والخل قبل بيوم أو قبل ساعتين من الطبخ على الأقل.


- تمد قطعة الستيك في صحن ثم تحشى بكمية من الخضار المقلبة مع البصل ثم تلف على شكل رول وتغلف بأعواد الأسنان الخشبية.


- تغلف رولات الستيك بالطحين ثم يوضعوا في صينية مدهونة بالزيت وبالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة من دون أن تغطى الصينية ومع التقليب على الجهتين.


- تسكب الصلصة على وجه قطع الستيك أو تقدم كطبق جانبي.


لتحضير الصلصة:


- في طنجرة على النار، تذوب الزبدة مع الطحين مع التقليب حتى يتحمر الطحين ويتغير لونه.


- تضاف مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود وتترك على النار حتى يتماسك الخليط جيدا.


- يقدم الستيك مع قطع البطاطا المشوية.

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
جاهزة خلال 55 دقيقة
عدد الأشخاص 8
ديما حجاوي ديما حجاوي 387 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
4523 مشاهدة